La liofilización, también conocida como secado por congelación, es un proceso de deshidratación que retira el agua de los alimentos sin aplicar calor, lo que permite conservar sus propiedades naturales, textura, color y nutrientes.
La liofilización, también conocida como secado por congelación, es un proceso de deshidratación que retira el agua de los alimentos sin aplicar calor, lo que permite conservar sus propiedades naturales, textura, color y nutrientes.
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